V’InnoDAY 2018 – 11 janvier 2018 – Toulouse

Les actes de la journée V’Inno DAY 2018 sont parus ! A télécharger ici, sur le site de l’IFV Sud-Ouest, dirigé par Eric Serrano.

 

Ondalys a participé à la conférence V’inno Day 2018 organisée par l’IFV Sud-Ouest, à Toulouse le 11 janvier 2018.

Après les assises des vins du Sud-Ouest, l’IFV Sud-Ouest lance le V’Inno DAY, journée technique sur les résultats concrets de l’innovation en viticulture et œnologie

A cette occasion, Sylvie ROUSSEL d’Ondalys, est intervienue sur le thème de la spectroscopie IRTF (infrarouge) appliquée à l’industrie 4.0 dans le domaine de la viticulture-œnologie :

Modéliser pour anticiper le profil sensoriel des vins.
Utilisation concrète de l’IRTF pour la production des vins rosés.

Sylvie Roussel 1 , Jordane Lallemand 1, Eric Serrano2, T. Dufourcq 2, C. Feilhès 2 , François Davaux 2, Julie Péréa 3, Magda Muller 3, Jean Hemmi 3, Pascal Nacenta 3

1 Ondalys, 4 rue Besse, 34830 Clapiers

2 Institut Français de la Vigne et du Vin – V’Innopôle Sud-Ouest, Brames Aigues – BP 22, 81 310 Lisle Sur Tarn,

3 Vinovalie, Cave de Fronton, 175 avenue de la dourdenne, 31620 Fronton

Téléchargez le résumé de la présentation ici : Vinnodays2018_Ondalys_IFV_Vinovalie

Ondalys, leader français de l’analyse de données spectroscopiques, a exposer l’utilité du traitement de données (ou big data analytics) pour le développement d’applications en viticulture œnologie en spectroscopie infrarouge.

Cette intervention est faite en collaboration avec le groupe viticole de Vinovalie, dirigé par Jacques Tranier.

En particulier, les nombreux travaux effectués en collaboration avec la cave de Fronton ont été exposés avec M. Jean Hemmi, pour montrer comment le contrôle qualité des raisins et des vins par spectroscopie IRTF FOSS peut aboutir à des vins rosés d’un  aromatique remarcable ! Vous ne dégusterez plus le Rosé de Négrette Ines comme avant …

Retrouvez le Programme du V’inno DAY ici 

Les actes de la journée V’Inno DAY 2018 sont à télécharger ici, sur le site de l’IFV Sud-Ouest, dirigé par Eric Serrano.

 

Vinnoday 2018 - Spectroscopie IRTF par Vinovalie, IFV et Ondalys. Jean Hemmi, Christophe Caviglio, Thierry Dufourq, Sylvie Roussel, Francois Davaux, Eric Serrano
Vinnoday 2018 – Spectroscopie IRTF par Vinovalie, IFV et Ondalys.
De D. à G. : Jean Hemmi, Christophe Caviglio, Thierry Dufourq, Sylvie Roussel, Francois Davaux, Eric Serrano

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