La tonnellerie Radoux innove avec Oakscan® (collaboration Ondalys)

Novembre 2008Vitisphère.com 

 

La tonnellerie Radoux a mis au point un nouveau système de mesure de la teneur en tannins dans le bois massif de chêne français : Oakscan® repose sur la technologie de la spectrométrie proche infrarouge (SPIR). Des essais, réalisés pendant trois ans en partenariat avec l’Inra, le Cemagref, le Cirad et la société Ondalys,…

 

Téléchargez le pdf